La lutte contre le gaspillage alimentaire au service d’une restauration collective responsable

DIAGNOSTIC DU GASPILLAGE
SOLUTION LOGICIELLE
ACCOMPAGNEMENT
CONSEIL/NUTRITION
FORMATION

Des solutions concrètes pour lutter contre le gaspillage alimentaire et réduire vos coûts

La maîtrise du gaspillage alimentaire au service d’une Restauration Collective Responsable

La Restauration Collective sera responsable ou ne sera pas…

Les objectifs de la loi EGALIM en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire et d’approvisionnements doivent être mis en place dans tous les restaurants collectifs d’établissements en charge d’une mission de service public d’ici ….
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c’est demain !

Objectif de mise en place d’une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire et d’un diagnostic préalable

100%

Objectif d’approvisionnement en produits sous signe officiel de qualité et d’origine d’ici 2022

50%

Objectif d’approvisionnement en produits biologiques d’ici 2022

20%

Une approche adaptée à vos enjeux grâce à des compétences expérimentées dans chaque domaine.

Building
Établissements de Santé (Hôpitaux, maternités et cliniques)
Building

Établissements d’Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes

Building

Établissements Médico Sociaux

Building
Établissements Scolaires

Notre méthodologie

Réalisés par notre équipe de diététiciennes, nos diagnostics de Niveau 3 référencés par l’ADEME permettent la mise en oeuvre  d’actions rapide et efficaces.

Fork-spoon

Campagne de pesées
Mesure du gaspillage alimentaire grâce à des balances haute précision et une méthodologie éprouvée.

Chart-bar#1

Diagnostic et accompagnement
Analyse chiffrée et détaillée du gaspillage
Diagnostic des causes
Elaboration d’un plan d’actions
Accompagnement à la mise en œuvre des actions
Conduite du changement

Tools

Notre solution logicielle : WATSCO Solution ®
Saisie des référentiels
Saisie des pesées
Tableaux de bord automatisés

Book-open

Formations
Différents modules de formation pour une autonomie complète des établissements

WASTCO solution ®​

Notre solution logicielle
Saisie des menus
Saisie des contenants
Saisie des pesées
Tableaux de bord automatisés
 

WASTCO solution ®​

 
Notre solution logicielle
Saisie des menus
Saisie des contenants
Saisie des pesées
Tableaux de bord automatisés
 

Formations​

Nos modules de formation adressent tous les enjeux du gaspillage alimentaire.

Ils sont spécifiques à chaque secteur et personnalisables.

Notre approche « Sur mesure » permet de nous adapter à votre contexte pour répondre à vos attentes.

Ils sont dispensés par des experts reconnus dans leurs domaines.

Ils assurent l’autonomie complète des établissements dans la démarche.

Formations​

Nos modules de formation adressent tous les enjeux du gaspillage alimentaire.

Ils sont adaptés à chaque secteur et personnalisables.

Ils sont dispensés par des experts reconnus dans leurs domaines.

Ils assurent l’autonomie complète des établissements dans la démarche.

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