MODULE 3 :
Formations «Experts » relatives aux causes identifiées dans le diagnostic préalable.
Exemple : Créer un plan alimentaire en restauration collective
Durée : 2 Jours
Pré-requis : Travailler dans un établissement proposant de la restauration collective
Public : Directeurs, chefs cuisiniers de la restauration collective, économes d’établissements, aides soignantes hospitalières, diététiciennes, responsables du Développement Durable, responsables qualités
Objectifs :
- Elaborer un plan alimentaire en conformité avec le GEMRCN et la loi EGALIM
- Connaitre les pré-requis à prendre en compte pour élaborer un plan alimentaire
- Construire et adapter un du plan alimentaire personnalisé
- Décliner le plan alimentaire en menus adaptés
- Les alternatives et ajustements possibles : favoriser l’autonomie des équipes internes
Cette formation est dispensée en binôme avec une diététicienne diplômée.
Nous sommes en mesure d’élaborer des formations adaptées à votre contexte dispensées par des experts dans leurs domaines.